[전통시장 리뷰] 서울 마장동 축산시장 – 고기만 파는 곳이라고요? 오산입니다
고기 시장의 이미지 너머, 마장동에는 ‘사람’과 ‘기술’이 있다서울 성동구 마장동에 위치한 마장축산물시장은 국내 최대의 축산물 전문시장이다. 대부분 사람들은 이곳을 단순히 "고기만 파는 시장" 정도로 알고 있지만, 막상 걸어보면 전혀 다른 풍경이 펼쳐진다. 여기엔 소, 돼지, 닭을 다루는 기술자들, 20~30년 넘게 한 자리를 지켜온 고기 전문가들, 그리고 그 사이에서 시장과 소비자를 이어주는 수많은 손의 온기가 담겨 있다. 마장축산시장은 단순한 식재료 유통지를 넘어, 대한민국 축산 유통 구조와 축산 기술의 흐름이 실시간으로 체감되는 곳이다. 대형 식당과 식육점, 프랜차이즈들이 고기 원육을 떼어가는 현장, 정육점마다 서로 다른 고기 손질법, 부위 설명법, 보관 기술을 가지고 있다는 것 자체가 이곳을 그..
[전통시장 리뷰] 장날의 추억을 따라가다 – 속초중앙시장 장날 체험기
속초중앙시장 장날은 여전히 살아 있다속초는 바다, 설악산, 회로 유명하지만, 그곳에서 만나는 진짜 ‘속초다운 풍경’은 시장에 있다.특히 속초중앙시장의 장날은 관광지 한복판에서 아직도 명맥을 이어가는 정통 장날 문화다. 정기적인 장날이 남아 있는 시장은 전국적으로 점점 줄어들고 있지만, 속초중앙시장은 아직도 매월 2, 7, 12, 17, 22, 27일에 장날이 열린다. 이날엔 주변 상인뿐 아니라 강원도 인근 장꾼들이 직접 짐을 꾸려와 좌판을 펼친다. 방문객으로선 마트나 대형마트에선 결코 맛볼 수 없는 생생한 풍경과 사람 냄새를 느낄 수 있는 날이다. 그런 장날의 정서를 직접 느끼고 싶어 일부러 7일이 포함된 토요일 아침에 속초중앙시장을 찾았다. 단순히 장을 보는 목적이 아니라, 이야기와 삶이 얽힌 풍경을 ..
